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Charte de valeurs

CHARTE DES VALEURS

Charte des valeurs de la diète méditerranéenne

Considérant que :

Le Novembre 16 2010, l'Unesco a ajouté la diète méditerranéenne dans la Liste du patrimoine culturel immatériel de l'humanité, à la proposition de l'Italie, l'Espagne, la Grèce et le Maroc, l'appelant «un ensemble de compétences, les connaissances, les rituels, les symboles et les traditions, qui allant du paysage à la table. En Méditerranée, tout ce qui concerne les cultures, les cultures, la pêche, l'élevage, la conservation, la transformation, la préparation et, en particulier, le partage et la consommation de nourriture. (...) Son caractère unique, déterminé par les caractéristiques climatiques et géographiques de la Méditerranée, en font un mode de vie vantait dans le cadre des espaces culturels, des événements et des rencontres que le protagoniste incontesté. Ces espaces et événements deviennent un réceptacle de gestes dans la reconnaissance et le respect mutuel, l'hospitalité, les relations de bon voisinage, la convivialité, la transmission intergénérationnelle et le dialogue interculturel. Ils offrent la possibilité de partager le présent et façonner l'avenir. Ce faisant, ces communautés à reconstruire leur sentiment d'identité, d'appartenance et de continuité, ce qui les met dans une position de reconnaître ce facteur de la même manière comme un élément essentiel du patrimoine culturel immatériel qu'ils ont en commun, «reconnaissant les territoires de chaque État le rôle de la communauté emblématique (en italien-Pollica Cilento) dans la mise en œuvre des garanties de l'article; La Décembre 4 2013, l'UNESCO étend la reconnaissance de la diète méditerranéenne au Portugal, en Croatie et à Chypre, en insistant sur les personnages fondateurs dans son élément dimension culturelle;

Italie, avec l'inscription de la diète méditerranéenne dans la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel a assumé les obligations de l'élément de sauvegarde sur la scène internationale, grâce à des mesures aussi partagés avec les communautés qui lui sont liées, dans la mise en œuvre de la Convention de l'UNESCO pour la sauvegarde patrimoine culturel immatériel, ratifiée par la loi italienne avec le Décembre 13 2007, n.167;
UNESCO, à travers les directives opérationnelles de la Convention pour la sauvegarde du patrimoine culturel immatériel et les Lignes directrices pour l'utilisation du nom et l'emblème, en identifiant les comportements pour la promotion et la valorisation du patrimoine culturel immatériel par écrit dans les listes prestigieuses;
Le régime méditerranéen est non seulement culturel, mais aussi un modèle de nourriture durable et la diminution de l'impact environnemental, dont l'application, comme également indiqué dans le CIHEAM Med Diet Expo 2015 appel, peut être un facteur important pour assurer la durabilité dans les aliments Méditerranée, avec une contribution significative à l'augmentation de la durabilité des systèmes de production et de consommation alimentaire, en plus des avantages connus pour la santé publique;
Le régime méditerranéen exige un plan de mesures nationales et locales visant à assurer la transmission aux jeunes générations et de promouvoir la sensibilisation de la communauté actuelle, l'identification, à côté de la communauté emblématique de Pollica, un réseau de la communauté (autorités locales, les institutions, le monde de la recherche , la société civile) qui assurera la transmission de ces valeurs;
Il détecte un besoin urgent de promouvoir et de protéger le régime méditerranéen, selon les principes établis par l'UNESCO, grâce à la participation des autorités locales, institutions, centres de recherche et la société civile, dans le respect des réglementations nationales et internationales;

Les signataires de la Charte s'engagent à :

Reconnaître la diète méditerranéenne au patrimoine culturel immatériel partagé une partie de leur identité et celle des peuples de l'élément culturel méditerranéen transmis à ce jour de génération en génération;
Reconnaître les valeurs de la diète méditerranéenne selon les principes qui sous-tendent la reconnaissance du patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO, ainsi que d'un instrument pour promouvoir et développer le dialogue, la stabilité et la solidarité entre les peuples de la Méditerranée, comme indiqué dans les Lignes directrices opérationnelles annexé à la présente Charte et qui font partie intégrante;
Reconnaître le rôle de la Communauté emblématique de Pollica et le Centro Studi "Angelo Vassallo" comme un pôle d'étude, de recherche et de formation, ratifié par l'autre emblématique Communauté des États parties de la reconnaissance de l'UNESCO dans les activités de planification et de suivi à un cadre cohérent les échanges, la connaissance et l'évolution du bien avec les autres communautés de la Méditerranée;
Reconnaissant le rôle fondamental de la recherche comme un instrument de connaissance peut donner des preuves scientifiques sur la valeur de la diète méditerranéenne dans les différentes dimensions qui le caractérisent;

Entreprendre:

Établir, d'encourager et de soutenir le réseau des communautés du patrimoine culturel immatériel Diète méditerranéenne de l'UNESCO;
Promouvoir les aspects culturels de la diète méditerranéenne à travers des actions spécifiques de promotion, des activités de recherche, documentation et information, les formes les plus adéquates de coopération territoriale et le recours aux technologies de l’information et de la communication ;
Promouvoir et protéger le régime méditerranéen dans toute la population et en particulier en impliquant la jeune génération, à sensibiliser sur l'importance d'assurer un plus grand transfert du patrimoine culturel commun de la diète méditerranéenne, collabore également avec l'emblématique communautaire, par des mesures spécifiques définies dans l'accord avec le ministère de l'Agriculture et des forêts au cours de la demande de souscription de la présente Charte, chacun pour leur propre domaine de responsabilité, à travers les activités précisées dans les lignes directrices opérationnelles jointes à la présente Charte et qui font partie intégrante;
Encourager et soutenir l'organisation dans le territoire d'activités et d'initiatives dans le domaine de la culture, l'éducation nutritionnelle et le développement durable, afin de reconnaître la qualité et la sécurité des produits alimentaires et traditionnels étroitement associés à la diète méditerranéenne;
Constamment informer le ministère de l'agriculture et des forêts, où l'administration chargée de l'agrément, sur les activités d'exploitation liées prévu pour l'avenir;
Travailler avec le ministère de l'Agriculture et des Forêts pratiques contre l'utilisation abusive de la reconnaissance à des fins purement commerciales, selon les règles prévues par la Convention pour la sauvegarde du patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO 2003 sur des éléments de marketing enregistrés dans les listes des actionnaires culturel immatériel;
Observez, dans la planification des activités de conservation et de mise en valeur de l'élément, les réglementations internationales adoptées par l'UNESCO pour l'utilisation du logo et de l'acronyme de l'UNESCO, selon les directives de l'UNESCO sur l'utilisation du nom, acronyme , les logos et les noms de domaine de l'Internet et l'octroi du patronage de l'UNESCO de la Commission nationale italienne pour l'UNESCO et les actes et les adresses que le ministère de l'Agriculture et des forêts sera prise à l'égard de la coopération avec l'emblématique Communauté italien et Centre d'études "Angelo Vassallo".

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