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Les Communautés emblématiques

Le régime méditerranéen, bien que constituant un élément alimentaire, culturel et social largement partagé et pratiqué par les peuples de différents États surplombant la mer Méditerranée, a une valeur identitaire particulière dans certaines communautés, défini comme "emblématique". Les communautés emblématiques, telles que décrites dans le dossier de candidature de la Diète méditerranéenne à l'UNESCO, sont des groupes sociaux définis territorialement qui représentent les valeurs universelles déclarées patrimoine culturel immatériel de l'humanité et sont particulièrement responsables de la préservation et de la mise en valeur de l'élément. Les communautés emblématiques sont les communautés qui, pour des raisons historiques, scientifiques ou qualitatives, revêtent une importance particulière dans les communautés nationales des sept États proposants (Italie, Espagne, Grèce, Maroc, Portugal, Croatie et Chypre) et qui fondent une partie substantielle du territoire. leur identité et leur continuité dans cette expérience collective et ancestrale de la diète méditerranéenne, fruit d'échanges continus, d'expériences et de traditions symboliques transmises de génération en génération, de la mixité culturelle et sociale et de la richesse des tons régionaux.

L’UNESCO, en reconnaissant la diète méditerranéenne comme patrimoine culturel immatériel de l’humanité, a reconnu sept communautés emblématiques ou « la diète méditerranéenne est encore vivante, transmise, protégée et célébrée et reconnue comme partie intégrante du patrimoine culturel immatériel partagé ». La liste des communautés emblématiques a été établie avec la Charte de Chefchaouen, pour laquelle sept communautés emblématiques méditerranéennes se sont engagées pour le futur à sauvegarder et à valoriser l’élément qui les caractérise et les unit en une unique collectivité. Dans le cas de l’Italie, la communauté de Pollica et Cilento a été choisie ; ces lieux ont accueilli pendant de nombreuses années le physiologiste américain Ancel Benjamin Keys, qui a étudié, élaboré et démontré les hypothèses de ses études sur l’épidémiologie des maladies cardiovasculaires, qui l’ont amené à formuler les hypothèses sur l’influence des styles de vie sur ces pathologies et sur les bénéfices apportés par l’adoption de la diète méditerranéenne.

En plus de Pollica dans le Parc National du Cilento, Vallo di Diano et Monti Alburni, l’UNESCO a reconnu comme communautés emblématiques Coron en Grèce, Soria en Espagne et Chefchaouen au Maroc, auxquels se sont ajoutés en 2013 le village de Agros à Chypre, la municipalité de Tavira au Portugal, les îles de Brač et Hvar en Croatie.

Brac et Hvar (Croatie)

Brač et Hvar sont des îles de la Dalmatie centrale.

Chefchaouen (Maroc)

Chef-lieu de la province homonyme.

Cilento (Italie)

Sous-région montagneuse de la région de la Campanie

Coron (Grèce)

Ville dans le sud de la Grèce.

Soria (Espagne)

Capital dans le nord-est de l'Espagne.

Tavira (Portugal)

Au sud du Portugal continental

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