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Soria (Espagne) Soria (Espagne)

  • Mercredi, mai 27 2015
Soria (Espagne)

Capital dans le nord-est de l'Espagne.

C’est la capitale de l’homonyme province située au Nord-Est de l’Espagne, dans la communauté autonome de Castille-et-León. Nichée à 1.063 mètres d’altitude, Soria se trouve au carrefour de nombreuses cañadas (sentiers pour la transhumance des troupeaux), qui étaient dans le passé des axes pour les échanges culturels et économiques.

Réputée pour certains produits locaux comme le vin, le beurre, la viande de porc et d'agneau et la polenta, Soria a été inscrite par l'UNESCO parmi les lieux symboles de la diète méditerranéenne pour avoir créé, protégé et transmis un patrimoine culturel commun. La ville espagnole s’est engagée dans l'identification, la documentation et la conservation des événements, des rituels, des fêtes, des pratiques artisanales de la diète méditerranéenne qui lui ont valu le titre de communauté emblématique.

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